a la carte

Voorgerechten

Zwartvintonijn  €16,-Kalf | Groene asperge | Tomaat

Zalm  €18,-Dilletopjes | Olijf | Gezouten citroen

+ 10 gram kaviaar, supp.  €20,-

Gerookte eendenborst  €19,-Eendenlever | Rode biet | Aceto Balsamico

Cœur de bœuf  €16,-Basilicum | Tomaat | Bieslook

Tussengerechten

Tartaar van schelpdieren  €18,-Zeeduivelwang | Zeewier | Witte asperge

Roodbaars  €18,-Dragon | Beurre blanc | Zeelavendel

Poussin  €18,-Dim sum | Shiitake | Krokante huid

Hoofdgerechten

Zeetong  €42,-Peterselie | Braadjus | Citroen

Vangst van de dag  €28,-Wisselende vis | Seizoensgebonden garnituur

Lamsfilet  €28,-Paprika | Vadouvan | Tijm

Tournedos  €35,-Eendenlever | Pomme fondant | Madeira

Champignontaartje  €28,-Schorseneer | Wortel | Beurre blanc 

Desserts

Kaas  €14,-Selectie van Europese kazen | Zoet garnituur

Aardbei  €14,-Witte chocolade | Bergamot